【牛カツ京都勝牛】さんすて岡山リニューアルで「牛カツ専門店」登場！「レア牛カツ」を岡山駅で手軽に食べれちゃう！

さんすて岡山がリニューアルオープンしました！

プレオープンに続き、オープン日にもお店にお邪魔してきました。

さんすてオープン後すぐに向かったのは

「牛カツ-GYUKATSU-」を新たな和食文化のスタンダードとすることを目指し、

京都から日本全国へ、そして世界へ積極的に展開中のお店【牛カツ京都勝牛】

外観

前回紹介した「からふね屋」の隣りの位置にあります。

まだ誰も入っていなかったので、入るのに少し緊張しました（笑）

こちらの京都モチーフの牛のロゴが目印のお店です。

お店の外のメニューを見てみると、美味しそうな牛カツ御前がずらりと並んでいます。

価格帯は１２８０円〜の御膳があるようで、牛カツ屋さんとしては一般的な価格帯のイメージです。

それでは、店内にお邪魔します。

店内にはカウンター席とテーブル席があり、一番奥のカウンター席に案内していただきました。

最初に、限定８０食の牛リブロースカツ膳の案内をしていただいたので迷わずそちらを注文しました。

とはいえ、メニューをご紹介

最初のページには、牛カツ膳の楽しみ方が記載されています。

厳選した塊肉から切り出す「牛の一枚肉」にこだわり抜かれているそうで

リブロース・ロース・ヒレ・タン・黒毛和牛の５種類の厳選部位からお好みの牛肉を選びます。

そして、麦ご飯・赤だし・キャベツはおかわり自由なのも嬉しい！

そして、こちらの「牛リブロースカツ膳」が、今回オープン割引きで提供された人気の御膳。

脂身と赤身のバランスを楽しむのに最適の、柔らかくジューシーな京都勝牛の定番牛カツです。

こちらは、赤身の旨味を楽しむのに最適。

希少部位の「ハネシタ」を使用した創業以来こだわり続けるイチオシの御膳です。

ちょっとお値段張りますが、低脂肪・高たんぱくでしっとりとした肉質が特徴の赤身肉。

柔らかく上質な味わいだそうです。

こちらは、牛タン特有の心地よい歯応えを存分に楽しめるようタンが分厚く切られたタン好きにはたまらない逸品です。

この分厚さは食べ応えもありそうですね！！

こちらは黒毛和牛を使用した高級カツと、全部の部位を食べたい方におすすめの欲張り御膳です。

ドリンクメニューはこちらです。

卓上調味料

テーブルには、だし醤油・牛カツソース・すりごま・七味・ドレッシングが置いてあります。

牛カツの美味しい食べ方

各テーブルには、こちらの美味しい食べ方の説明書きが置かれています。

注文して５分ちょっとで登場！

牛リブロースカツ膳（１２８０円）

こちらが、３０％引きで９８５円（税込）で食べれるなんて！

オープン前から並んだ甲斐がありました！！普通１０００円以下じゃ食べれないもん！

「牛カツ」は薄付きの衣が剥がれたりせずカリッと香ばしく揚げられています。

そして、この切り口の濃いめのピンク色が食欲をそそります！！

赤身の部分に、わさびをのせてだし醤油をたっぷりつけて食べるのがおすすめです。

と店員さんに教えていただいたので、まずはその食べ方でいただきます。

食べてみると、牛肉が柔らかいながらも程よく弾力がありお肉の旨味もしっかりと味わうことができます。

だし醤油は主張しすぎないまろやかな風味で、そこに山葵を少し乗せたことで牛カツそのものの美味しさを引き立てているように感じました。

次に食べたこちらの「自家製牛カツソース」もまた美味しい。

牛カツ自体にお肉の甘さがあるので、こちらの野菜の旨味の甘みの詰まったソースがとってもよくまとまって意外とすっきりと食べることができます。

真ん中の「山椒塩」でいただくと、こちらは素材の旨味が際立ちそこに山椒がフワッと口の中に香り後味も爽やかです。

最後に、京カレーつけ汁をつけて食べてみます。

勝牛がブレンドした出汁を使用して和風に仕上げたカレー汁は、出汁がきいて美味しいのですが

牛カツをつけて食べるとカツカレー状態になって少し勿体無い気がしました。

他の食べ方の方が圧倒的に美味しいのでそちらで食べてしまい、カレーのルウが余ってしまいました＞＜

ご飯にかけて食べたらよかったかなぁ・・・←

ちなみに、ご飯が麦ご飯で牛カツとの食べ合わせもよかったです。

その次が山椒塩かな？

今日は割引き価格でこの牛カツ御膳をいただくことができましたが、

牛カツ自体が美味しかったので、通常価格でもまた食べに来たいなと思いました。

お会計時に、お店の方に

お客様が初めてのお客様です！

と笑顔で言っていただいて嬉しかったです（笑）

店員さんの接客も気持ちの良いお店でした。

ごちそうさまでした。

お店の詳細

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