ー2023年3月追記ー
こちらのお店は閉店されました🙇♂️
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明日、２０２０年７月２３日（木・祝）１０時に、イオンモール岡山に高級食パン専門店【偉大なる発明】がオープン致します！
前回の記事に引き続き新規オープンのパン屋さん特集後編です！ 今回は、２０２０年１月１８日（土曜日） ブランチ岡山北長瀬にオープンされた 『L.A.MASABAKERS（エルエーマサベーカーズ 』をご紹介します！！ [[…]
私は、ひと足お先にプレス内覧会に参加してきました。今回お声がけいただき大変ありがたく思います。
場所・外観
「偉大なる発明」は、イオンモール岡山店の１Fのもと「リトルローザンヌ」があった場所にできました。
大通り沿いに面した場所にあり、岡山イオンの外に店舗を構えています。
こちらのお店は、ベーカリープロデューサーとして様々な人気ベーカリーを全国にプロデュースされている「岸本拓也さん」が、東京・神奈川の『考えた人すごいわ』『午後の食パン、これ半端ないって』北海道『乃木坂な妻たち』などユニークでインパクトのある店名で、行列の絶えない高級食パン専門店を手掛けられているそうです。
内覧会の様子
内覧会では、まずコンセプトや今後の展開などについてお話を聞かせていただきました。
鹿児島に１号店を開店後、福岡・熊本・小倉・霧島など九州で人気の高級食パン専門店を展開し「偉大なる発明」７号店を岡山への出展を決められたそうです。
幅広い層をターゲットにした、みんなが美味しいとおもうような食パンを提供したいと岸本さんはお話してくださいました。
次に食パンの説明をしていただきました。材料などにもとことん拘っているそうです。
ジャムの種類も多くて、パンにつける以外にもいろんな食べ方が出来るそうですよ！！
絵をよーく見ると・・・
この時お話に出たのが、お店の看板にもなっているこちらのイラスト。
手に持ってるのはパンなのですが、こちらをよ〜く見ると・・・
「イダイ」の文字を発見！！遊び心が感じられますね＾＾
同じポーズでの撮影会もされていました（笑）
おっとここで、人気ブロガーの「きーたん」さんも内覧会にお呼ばれされていたみたいだったので一枚撮らせていただきました（笑）
相変わらず爽やかボーイです（笑）皆さんもこのポーズで写真撮りましょう（笑）
商品詳細
こだわりの高級素材をペアリングした独自配合で「２つの食感」と「コクのある奥深い甘み」を楽しめる食パン。
・独自製法で編み出したきめ細かく口溶けのいいクラム（中身）と薄くてしなやかなクラスト（皮）
・削りたてのローズソルトを使用することによって、鹿児島産の黒砂糖や蜂蜜をはじめとする複数の甘み素材を一層引き立てます。
こだわりの食材
- 小麦粉：究極の柔らかさと口溶けの良さを実現するために製粉方法にこだわったきめ細かな小麦粉
- 黒砂糖：奄美大島や種子島産のサトウキビを使用しミネラルを豊富に含みまろやかでコクのある甘みが特徴
- 国産バター：口溶けよくきめ細かな生地を生みだし上品な香りと芳醇な味わいを与えてくれる国産バター
- 生クリーム：添加物を一切使用していないフレッシュなクリーム
- ローズソルト：アンデス山脈の大自然に育てられたミネラル豊富な岩塩のローズソルト
食パンは、「果樹園（１本９８０円）」「新熟成（１本８００円）」の２種類販売されています。
小麦粉にこだわり、無添加の生クリーム、コクのある国産バターをふんだんに使用したまるでケーキのような贅沢な食パン。
皮が薄く、キメの細かな口溶けの良い食感で、焼き立てをトーストせずそのまま手でちぎって食べるのがおすすめです。
ミルキーなコクと甘みでもっちりみずみずしい専用生地に、ジューシーなサンマスカットレーズンをたっぷり混ぜ込みました。
フルーティーな酸味と噛んだ瞬間に広がる瑞々しい食感が絶妙なペアリング。お土産にもぴったりのデザート食パンです。
食パンづくりの様子
厨房にもお邪魔させていただきました。
発酵した食パンの生地は、とってもフッカフカなので思わず触りたくなっちゃいます。
焼き立ての食パンがずらり。香ばしくてとてもいい香りがします。
いざ！試食！！
こんな感じで、４分の１づつくらい試食させていただきました。
ジャムもいろいろ選べたのでお気に入りを探してみることに♪
スタッフさんの推しは「オリーブオイル×チーズ」だそう。欲張りなので何種類か選んでみました（笑）
他のスタッフさんは「なんだかんだバターが一番かも！？」とバターも乗せてくださいました（笑）
まずは、そのままいただいてみると、新熟成（プレーン）の方は、小麦の甘みを感じれてフワッフワの食感で美味しいです。
果樹園は、レーズンの癖があまりなくてフルーティーな味でとても食べやすい。もちもちしていてこちらも美味しいです。
ジャム系は、イチゴ、バター、チョコレート、オリーブ＆チーズ、ピーナッツバターをチョイス。
個人的にはイチゴジャムが一番美味しく感じました、ピーナッツバターはよくあるねっとりとしたものではなくサラッとしたテクスチャーなのでパスタなどにも使えるそうですよ！
オリーブ＆チーズはおかず形食パンとして食べるようなイメージです。
そして、無事内覧会を終えて、おうちでも早速食べてみました。
この紙袋もお洒落で可愛い＾＾
トーストバージョン
試しに、オーブンで焼いてみました。レーズンの方は焼くか悩んだけど焼きました（笑）
が、レーズンの方は生のままが圧倒的においしかったです（笑）
プレーンの方は、周りの皮がサクサクっとして中は軽くてフワフワで美味しく食べることが来ました。
お買い上げ翌々日以降は、やはり冷凍がおすすめだそうです。
- パンナイフを使用し、少し厚めの２５〜３０mmの厚さにスライスする
- １枚ずつラップで密着包装紙、冷凍保存用袋に入れ脱気して冷凍。
- お召し上がりの際、予熱したオーブントースターに凍ったままの食パンをいれ表面が少し小麦色になるまで焼く。
個人的には、生で食べるならレーズンの入った「果樹園」焼いて食べるなら「新熟成」がおすすめかな？と思いました。
どちらもとってもおいしかったです！！今回は貴重な体験をさせていただきありがとうございました。
ごちそうさまでした＾＾
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